豆も生きているから、五感をフル稼働させて焙煎する

今日は、カウンセリングを１件した後
下記の講座のチラシをおいていただくように
お願いしに回りました。


ナースのアロマセラピストによるアロマ講座
アロマのハンドマッサージでリラックス♡

日時　　１２月４日（土）　１３：３０～１５：３０

会場　　須坂市農村環境改善センター　別館

参加費　　１５００円　（アロマのブレンドオイルのおみやげつき）
持ち物　　タオル１本
お申し込みは、右下オーナーへのメールから
①お名前　②ご住所　③連絡先電話番号　をお知らせください。




まずはランチを兼ねて、珈琲日和さん

そして、会場の改善センターとお隣の日野保育園
後はご近所さんにポスティングしようっと

珈琲日和さんはテーブル席が、いっぱいでカウンター
カウンター席大好きなんです。（ラッキー）

マスターから興味深い話を聴きました。

好んで買うのがグァテマラ・・・
今回、今年とれた新しい豆が入り、焙煎に苦戦したと・・・

豆のでき具合、乾燥具合、が全く異なる
そのために温度の上がり方等々今までのノートや勘ではおいしくならない

ノートも見せてもらったけど、
なにやらわからない数字がびっしり！

その上焙煎のための温度計がこわれてしまい
とにかく、豆の状態や色を見て、音を聴いて、香りを感じて
五感をフル稼働しなければおいしい珈琲にならない・・・と

いつも五感を使っているのでしょうが

コンピューターで制御したのではできない微妙な
１～２秒があると

温度計があるとついそのデータを頼るけど
それがないとなったら
五感を研ぎ澄ますしかない・・・

そりゃそうですね

まだ、我が家には「秋のブレンド」があるんだけど
それを聴いたら明日にでも１杯目を飲みたい。

もちろんお買い上げ
楽しんでいただきます。

頭で考えることが多くなった現代人
考えることは大切・・・
そして、感じることも大切・・・

思考と、
五感と、
こころと体の気づき
このバランスが大事だよね。

健康な人はこれがバランスよく切り替わる・・・

マスター、いい仕事ですよね。